イカの塩辛

家の近所は本家と分家で親戚だらけ、隣が魚屋さんで葬儀関連で家へ居るところにお得意さんがお線香付けにやってきた。んで塩辛ある？とかいう話をしてて、塩辛も出してるんだ〜なんて話をみんなでしてたら、半端になった分を持ってきてくれた。これが美味い！水分を入れないように作るのがポイントだそうで、臭みがまるで無くて柔らかくて、味加減も絶妙♪早速一瓶注文して冷蔵庫に入ってます。やはり手間かかってる分美味いんだよね〜。